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真空油炸机的清洗工作

文章出处:http://www.fjxrzkyz.com 人气:发表时间:2019/8/17 12:17:39
     使用真空油炸机可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害,而且对食品具有保色、保香作用,真空油炸机适用于水果类、蔬菜类、肉食类产品,真空油炸机是如何进行清洗的?
      1、首先等油冷却后把油放出,再倒入清水把水烧到滚开,洒入食用碱粉两大把,煮5-10分钟,再把水排出来。
      2、真空油炸机使用前必须向炉体内加油,以免烧坏电热管,加热管使用一段时间应及时清理,每月至少清理四次;及时清理油炸机表面的残渣,残渣不可积累过多或过厚防止渣内存储热量引发火灾。夏天油水混合油炸机每天换水一次,冬天可根据水质定期更换,以保护油的质量;加热管必须浸入介质中才能工作。定时检查光电开关的性能及灵敏度。
      3、通过限位控制,科学利用植物油与动物油的比重关系,使油炸类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层,这样中上层工作油始终保持纯净。
       真空油炸机可同时炸制各种食品,互不串味,一机多用,是油炸食品的理想选择。

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