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山药脆片是真空油炸机油炸的吗?

文章出处:http://www.fjxrzkyz.com 人气:发表时间:2019/8/17 11:10:50

      市面上常见的零食有土豆片、玉米片,如今又有人把山药也做成了脆片,那么山药脆片是真空油炸机油炸的吗?山药脆片的制作工艺并没有想象中的那么简单,山药水分含量太高,很难达到理想膨化效果,真空油炸机可以帮到大家。

      1、将山药洗净,然后切片,根据口味不同,加调味料进行腌制。

      2、将真空油炸机的真空泵真空度调节至≧-0.098MPa±0.001Mpa;温度设定在70℃~90℃。

      3、将腌制好的山药片放进真空泵加热(蒸汽压力0.3~0.4Mpa),山药片在初期油温下时,经真空泵自动补偿加热,山药片迅速膨化,15分装左右即可得到可口的山药脆片。
      想要吃山药脆片的朋友可以自己动手做起来啦。